3 simples recetas con una vaporera de bambú

Si te encuentras en la búsqueda de ideas simples para cocinar con una vaporera de bambú estas en el lugar indicado, dado que aquí te mostraremos como preparar platillos muy sencillos en muy poco tiempo.

Solo te requerirá unos minutos de tu tiempo diario para prepararlos y disfrutar de deliciosos platos al estilo asiático.

Nuestras recetas favoritas para cocinar en una vaporera de bambú

En una vaporera de madera de bambú bien hecha se puede cocinar casi cualquier cosa ¡Incluso un decadente pudín de chocolate!

A continuación le presentamos algunas de nuestras recetas favoritas que demuestran la versatilidad de la vaporera de bambú:

Cocinar dumplings en una vaporera de bambú

Utiliza tu receta favorita para montar dumplings y rellenos de tu elección. Algunos de los rellenos de dumplings más populares son:

  • Verduras
  • Cerdo
  • Pollo
  • Pescado
  • Gambas

Una vez preparadas las albóndigas, utiliza tu vaporera de madera de bambú (como se indica en los pasos anteriores) para cocinarlas inmediatamente, o refrigérelas y cuézalas más tarde.

Dependiendo del relleno, los dumplings necesitarán cocinarse al vapor durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Para hacer dumplings crujientes, una vez que estén cocidos al vapor, calienta unas cucharadas de aceite en una sartén (a fuego alto) y colocala los dumplings en la sartén brevemente (justo hasta que estén dorados y crujientes por fuera).

Cuando los dumplings estén cocidos, retíralos de la vaporera (ten siempre cuidado al retirar la vaporera o la tapa porque el vapor está muy caliente y te puedes quemar) y sírvelos junto a tu salsa favorita para mojar (como por ejemplo, una salsa picante de sésamo y soja).

¿Cómo cocinar pescado en una vaporera de bambú?

El pescado, incluido el bacalao negro, el salmón, el mahi-mahi o el fletán, puede cocinarse al vapor en una vaporera china sin necesidad de añadir aceite. De hecho, el proceso puede ser increíblemente rápido, bastante más rápido que en el horno, y como utiliza calor húmedo no se cocinará en exceso ni se secará la comida.

Cocina el pescado entero o filetes en la vaporera (mucha gente prefiere el pescado entero y cree que el sabor se potencia al cocinar con las espinas dentro). Para los que prefieren la facilidad de las porciones fileteadas, simplemente pide a tu pescadero que limpie y eviscere el pescado entero.

Cocina el pescado al vapor sin más, añade sal marina, pimienta negra, un poco de vino o hierbas como el eneldo o prepara un adobo (nos encanta este jugoso bacalao negro rociado con salsa de lima).

Para cocinar el pescado en una vaporera, empieza colocando un wok (o una sartén ancha) en el quemador, añade unos 5 centimetros de agua a la sartén (puedes experimentar sustituyendo el agua por otro líquido como vino o salsa de soja).

Coloca la vaporera de bambú en la sartén (asegúrate de que la vaporera de bambú no toque la parte superior del agua). Forra las cestas de bambú, coloca tu pescado en el forro y ponlo en el nivel más alto de tu vaporera.

Ponlo a cocer a fuego medio y deja que el agua en el wok casi llegue a hervir y luego debes reducir el calor a fuego lento.

Un filete de pescado de una pulgada de grosor se cocinará entre 5 y 8 minutos, mientras que un pescado entero puede tardar entre 20 y 30 minutos.

¿Cómo cocinar pollo en una vaporera china de bambú?

Una auténtica vaporera de bambú es tan versátil que puede incluso cocinar al vapor suculentas pechugas de pollo sin necesidad de añadir aceite o mantequilla.

Para que el pollo no resulte demasiado sencillo, puedes infundir sabores adicionales cortando las pechugas de pollo con un cuchillo afilado y añadiendo después condimentos justo dentro de la carne (las hierbas frescas como la salvia, la albahaca, el tomillo o el perejil y el ajo combinan bien con el pollo) o consulta esta receta de pollo y verduras al vapor de bambú.

Cocinar el pollo en una vaporera de bambú

Frota la mezcla de hierbas sobre cada pechuga de pollo, colócala sobre un forro en el nivel inferior y luego añádela a la vaporera. Convierte la vaporera en una maravilla de una sola olla añadiendo las verduras sazonadas (se cocinarán más rápido si se cortan en rodajas finas).

Toda esta comida llevará unos 10-15 minutos de cocción al vapor. Es especialmente importante que el pollo esté bien cocinado, así que corta la parte más gruesa para comprobarlo. El pollo es seguro para comer cuando no hay color rosado en el interior y los jugos son claros (o utilice un termómetro en la parte más gruesa del pollo para comprobar una temperatura de al menos 80 °C).

¿Cómo limpiar una cesta de bambú para cocinar al vapor?

Con toda esa deliciosa cocina, podrías pensar que la limpieza de tu vaporera de bambú será un gran trabajo, pero el tiempo de limpieza es en realidad una brisa (especialmente porque haz utilizado sólo UNA olla).

Utiliza un cepillo de nylon suave y agua caliente para fregar suavemente cualquier residuo que haya quedado en las cestas de la vaporera de bambú (utiliza un poco de jabón para platos si es necesario). Enjuaga tu vaporera y déjala secar al aire antes de guardarla.

NOTA: nunca metas tu vaporera de bambú en el lavavajillas, lávala siempre a mano para evitar que se dañe.

¿Cómo limpiar la cesta de la vaporera de bambú?

Esperamos que este artículo te haya ayudado a aclarar algunas de las preguntas que siempre has querido responder sobre la compra y el uso de las vaporeras chinas de bambú. Estamos seguros de que estarás de acuerdo, las vaporeras de bambú natural son una excelente manera de introducir la cocina natural y saludable en tu hogar.

Para asegurarte de que tu comida sea tan fresca como en una cocina asiática de verdad, consulta nuestra recomendación sobre las mejores vaporeras de bambú, y estarás cocinando al vapor tus propios dim sum con un juego de cestas de bambú tejidas en un abrir y cerrar de ojos.

Comprar una vaporera de bambú online

Si quieres comenzar ya a cocinar estos platillos que te hemos presentado, aquí debajo te dejamos una gran selección de vaporeras de bambú para que puedas escoger la tuya de una manera muy fácil.

Recuerda que puedes dejar tus comentarios aquí debajo sobre tus recetas favoritas, así como también invitar y compartir estos platillos con tus mejores amigos.

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